Woodford Reserve zařadil do řady Master’s Collection limitovaný bourbon Super Seasoned Oak. Klíčovou změnou nejsou obiloviny ani dodatečné zrání v jiném typu sudu, ale samotná příprava dubových dužin před výrobou sudu.
Dřevo pro běžné bourbonové sudy schne venku přibližně rok. U této edice byly dubové dužiny vystaveny povětrnosti pět až sedm let. Delší sušení mění množství tříslovin i podobu aromatických látek, které se později uvolňují do destilátu.
Bourbon vznikl ze základní směsi palírny tvořené 72 procenty kukuřice, 18 procenty žita a 10 procenty sladového ječmene. V nových vypálených sudech zrál přibližně devět let. Lahvován je při síle 50,2 procenta alkoholu.
Palírna popisuje vůni sladkým pomerančem a třešněmi. V chuti uvádí tmavé bobulové ovoce, jablečný koláč, javorový sirup, vanilku, skořici a černý pepř. Jde o popis výrobce, konkrétní vnímání se může lišit podle způsobu podávání.
Super Seasoned Oak je dvaadvacátým vydáním Master’s Collection. Láhev má objem 700 mililitrů a doporučená americká cena činí 179,99 dolaru. Dostupnost je omezená a internetový obchod palírny smí alkohol zasílat pouze do vybraných částí USA.
