Palírna Buffalo Trace Distillery, součást společnosti Sazerac, odhalila třetí limitovanou edici Prohibition Collection #3. Tato sada vzdává hold období americké prohibice a představuje pět značek, které byly původně vyráběny v palírně George T. Stagg v letech 1920 až 1933. Tato lokalita byla jednou z pouhých šesti palíren v USA, které získaly vládní licenci k legální výrobě tzv. medicinální whiskey, prodávané výhradně na lékařský předpis.
Třetí ročník série zahrnuje značky Henry Watterson, Kentucky River, John G. Carlisle, Walter B. Duffy a Cove Spring. Všechny tyto názvy byly po desetiletí zapomenuty, dokud je odborníci z Buffalo Trace neobjevili v historických archivech. Každá z pěti lahví věrně kopíruje původní branding a design z počátku 20. století. Master distiller Harlen Wheatley zdůrazňuje, že cílem projektu je oživit kapitoly historie palírny a připomenout vynalézavost, díky které podnik přečkal jedno z nejnáročnějších období amerického lihovarnictví.
Henry Watterson je pojmenován po vlivném kongresmanovi a novináři, odpůrci prohibice. Tato Kentucky straight rye whiskey je stáčena v sudové síle s obsahem alkoholu 70,3 %. Vyznačuje se aromatem žitného koření, citrusové kůry a bylinek, zatímco v chuti dominují tóny cedru, tymiánu a máty. Kentucky River připomíná zaniklou Carlisle Distillery a nabízí vyváženou směs Kentucky straight whiskey (50 %), v níž lze nalézt tóny medového zrna, vanilky, karamelizovaného cukru a pečeného jablka.
John G. Carlisle nese jméno amerického kongresmana a spoluautora zákona o kvalitě lihovin z roku 1897. Tento Kentucky straight bourbon s obsahem alkoholu 50 % vyniká svěžími tóny sadového ovoce, vanilky a jemného koření. Walter B. Duffy vzdává hold muži, který v roce 1893 převzal vedení palírny po George T. Staggovi. Směs desetiletých a čtrnáctiletých bourbonů s obsahem alkoholu 53,5 % nabízí komplexní profil sušeného ovoce, pražené kukuřice, anýzu a koření.
Závěrečná whiskey Cove Spring odkazuje na pramen, který stál u zrodu palírny. Tento neředěný Kentucky straight bourbon z pšeničné receptury dosahuje obsahu alkoholu 60,1 %. Vůně červených třešní a praženého kokosu doplňují v chuti tóny sladké kukuřice a dubového dřeva. Každá lahve má objem 375 ml a je dodávána v kartonovém obalu s typickým výřezem, který v době prohibice sloužil lékařům k autorizaci nákupu alkoholu.
Sběratelská sada Prohibition Collection #3 je nabízena výhradně jako kompletní set s doporučenou maloobchodní cenou 999,99 USD. Je dostupná prostřednictvím distribuční sítě společnosti Sazerac ve Spojených státech. Projekt, který byl spuštěn v roce 2023, tak pokračuje v tradici odkrývání zapomenutých receptur a příběhů, které formovaly dnešní odkaz Buffalo Trace. Tato edice tak slouží jako unikátní svědectví o době, kdy byla výroba destilátů v USA otázkou přežití.
